肥記水牛養殖是集育種、繁殖、飼養、產品銷售等系列化服務為一體的規模化，商業化的龍頭。該養殖座落在揭西縣龍潭鎮，周圍群山環繞，山青水秀、空氣清新、交通方便，是發展無公害綠色肉、奶食品的理想地點。
養殖產品豐富、品種優良：肉牛、小牛犢、產奶牛、帶胎水牛、種母牛、種公牛等。近期引進了摩拉水牛與水牛的雜交改良工作。通過雜交改良，大大提高了水牛的泌乳性能。
肥記水牛養殖始終堅持發展畜牧行業的高端產品，走生態環境養殖之路，實行健康養殖持續發展，實現生態效益，社會效益與個體效益的和諧統一。把水牛發展為集飼料種植加工，優良種牛繁育，商品牛生產、銷售于一體的規模化、產業化生態養殖龍頭，在畜牧養殖高端領域不斷做精、做強、做大，切實堅持“商家+農戶”的發展模式，積極協農、惠農，廣泛帶動區域群眾共同富裕，齊奔小康。 雜交水牛是產奶特點：水牛雜交改良后，雜種一代水牛平均泌乳期產奶量1400--1600公斤（本地水牛產奶約750公斤），雜種二代水牛可達1900公斤，個體可達3800公斤。就奶類營養成分的排序是水牛奶，依次是羊奶、荷斯坦牛奶、人奶和馬奶。蛋白含量一般是4%，水牛奶中鈣和蛋白質的含量比奶牛奶高50%和40%，而膽固醇含量則低43%。另外，鐵、磷、維生素A、維生素E等含量也非常豐富，其過氧化還原活力一般是奶牛奶的2～4倍，重要的是解決了部分人群因飲用奶牛奶過敏而不能喝牛奶的問題。水牛奶被認為是人類接近完美的營養飲品，水牛奶也是印度、巴基斯坦、緬甸等國家居民奶制品的主要來源，廣東人的姜撞奶、雙皮奶等，都必須用水牛奶來制作。雜交水牛產肉特點：雜種公水牛2歲體重達400—500公斤，產肉量是本地同齡水牛的2倍。成年公牛體重達755公斤，母牛455.8公斤。水牛養殖的優勢：近年來，黃牛受瘋牛病的影響，但時至今日還沒有水牛感染瘋牛病的報道。特別是西方國家如英國、加拿大等也興起養水牛熱，鼓勵水牛奶的生產。目前，世界上水牛奶系列產品的開發主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同時也被開發成市場容量大、高質量的滅菌乳、酸乳等純乳產品或含乳飲料，供應高端消費群體。目前我國奶牛總數的80％分布在我國北方，而占全國人口70％左右的南方，乳產品產量僅占全國20％左右。因此，在南方發展水奶牛養殖市場空間大、前景好。