淡水龍蝦種苗繁育中心地位于京滬高速、寧連高速，交通十分便利，地勢平坦、水源豐富，是一個農業大鎮，擁有水面7萬余畝，其中漁業水域3萬余畝，穿越項目區的主要河道緊連新沂河，水質清新無污染，病害發生少，水草資源極為豐富，可為淡水小龍蝦的生長繁殖提供得天獨厚的條件。
現主要以池塘養殖龍蝦，池塘中間淺灘種植茭白，梗面林間養殖土雞，池塘還可以混養花白鰱，雞糞可以肥樹、魚、蝦、茭白的新型養殖模式進行養殖龍蝦，另外還采用了稻田套養龍蝦的養殖模式，有效的提供了土地利用率。
正在建的龍蝦精養聯動日光溫室大棚，是國內不為多見的，它投入使用后可使淡水小龍蝦提前上市計劃將在三年內建成集科研、繁育、教學、技術服務、生產、銷售為一體的高新技術型業。
養殖技術
小龍蝦養殖成功的關鍵
小龍蝦養殖是否能獲得成功，是否能高產，是每個養殖戶為關心的問題，以下則是決定龍蝦養殖是否能夠成功，是否能夠高產的幾個關鍵因素：
一、蝦苗規格應基本一致 在放養龍蝦種苗時，要注意蝦苗規格不能相差太大，否則必須分池放養。在龍蝦養殖過程中，也要注意小龍蝦的規格，若規格大小不一，會出現大蝦吃小蝦的現象，以致小龍蝦成活率大大降低，影響養殖產量的提高。
二、合理的養殖密度 保持合理的養殖密度，既有利于充分發揮池塘的生產力，又能提高龍蝦的產量、規格和經濟效益。如果片面追求產量而提高養殖密度，則會增加養殖管理方面的難度，龍蝦也會為爭奪生存空間而自相殘殺。高密度養殖產生的大量殘餌和排泄物也會敗壞水質，使小龍蝦的生存空間進一步縮小。池塘環境對小龍蝦掘洞的影響較大，在水質較肥、底層淤泥較多、有機質豐富的條件下，洞穴減少，也會導致小龍蝦自相殘殺。一般而論，池塘單養小龍蝦的合理養殖密度是：以1.5m水深的水體為準，每畝投放龍蝦種苗50-60kg。
三、及時改良水質不少小龍蝦養殖戶因為經常在污水溝渠中看到小龍蝦，就錯誤地認為小龍蝦具有較強的耐污能力，可以在較差的水質環境條件下生存。事實上，水質條件過差會降低小龍蝦的體質和活力。在小龍蝦養殖過程中要保持池水透明度為30-40cm，pH值為7.5-8.5，溶解氧3mg/L以上。
為此要加強水質管理，經常加注新水，定期潑灑生石灰以調節水質，增加水中離子鈣的含量，提供蝦蛻殼生長時所需的鈣質。一旦池水老化應及時更換，促進小龍蝦及時蛻殼生長。
四、增加隱蔽物 小龍蝦生性好斗，有較強的占地習性，在沒有足夠的洞穴和水草供其隱蔽或隱藏時，自殘現象極為嚴重。利用小龍蝦喜歡穴居的習性，建立人工洞穴可有效防止小龍蝦自相殘殺。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直徑6-10cm，深15-30cm。
小龍蝦還有攀附水草的習性，養殖池中種植或投放水花生、輪葉黑藻、鳳眼蓮、眼子菜及水浮蓮等水草，既可為小龍蝦提供隱蔽物，又可增加其生存空間，減少互相殘殺。同時水草還可作為小龍蝦的食物，降低人工飼料的消耗，節省養殖成本。
五、正確地投喂餌料 養殖小龍蝦投餌是關鍵，投餌時應注意餌料的種類、餌料的適口性、投餌量的確定、餌料的投喂方法和餌料的投喂時間5個方面的問題。小龍蝦屬雜食性動物，動物性餌料和植物性餌料均能攝食。養殖生產中通常投喂一些谷類、草類植物性餌料和活螺螄等動物性飼料。
小龍蝦比較貪食，投餌量不足不僅影響小龍蝦的正常生長，還會出現自相殘食現象，所以必須確保小龍蝦能夠攝食到足夠的餌料，且餌料新鮮。投餌過量或投喂方法不當會造成餌料浪費和敗壞水質。一般按存塘蝦的體重來計算投餌量，4-9月份是小龍蝦生長旺季，投喂量為蝦體重的7-8%，其余季節為龍蝦體重的1-3%。實際投喂時，要結合具體情況，如天氣情況、水質狀況、池內水生動植物多寡、剩余餌料量多少等，靈活調整投喂量。
小龍蝦有晝伏夜出的習性，常夜間出來活動、攝食，白天一般隱蔽在水草叢中棲息。所以，一般早晨9點左右投喂總餌量的20-30%，下午5點左右投喂70-80%。