孔雀的藥用價值
孔雀肉具有很高的藥用價值，早在一千多年前的《新修本草》中就對孔雀肉的食用和藥用價值作了記載。明代著名的藥物學家李時珍在《本草綱目》中對孔雀的藥用價值的評價甚高，記載：孔雀辟惡，能解大毒、百毒、藥毒。“食孔雀肉辟惡，能解大毒、百毒及藥毒，服食孔雀肉后服藥必不效，為其解毒也。”“孔雀肉〔氣味〕咸，涼，微毒；〔主治〕解藥毒，蠱毒。孔雀血〔主治〕生飲，解藥毒，良。孔雀尿〔氣味〕微寒；〔主治〕女子帶下，小便不利，治崩中帶下，可傅惡瘡。孔雀尾〔氣味〕有毒。”現代醫學也證明孔雀肉有滋陰清熱、平肝熄風、軟堅散結之功效。
孔雀菜系
藍孔雀屠宰出肉率達80%（包括骨頭），肉質細嫩，味道鮮美，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極少的高級保健營養食品。
孔雀標本
形態各異的孔雀標本為賓館、飯店增添了生機并給辦公室和家庭裝飾增添美色。
孔雀膽
孔雀肉制品加工
孔雀肉罐頭孔雀臘肉孔雀肉干孔雀肉松孔雀汁湯粉
孔雀蛋制品加工
孔雀蛋粉無鉛松花孔雀蛋虎皮蛋但松醉蛋
孔雀羽毛制品
孔雀的羽毛主要用于裝飾的尾羽以及用于被、衣、枕墊等的絨羽，不宜做裝飾的尾羽和絨羽的羽毛，可加工羽毛粉作飼料用。
孔雀糞的加工利用
孔雀糞中富含由氯、磷、鉀等有機物質，是上等的肥料。
發展生態養殖，綜合利用孔雀糞主要喲偶以下幾種用途：
（1）孔雀糞→喂豬等畜禽→喂魚→肥料（肥田）。
（2）孔雀糞→喂蚯蚓、蛆→飼料→喂畜禽。
（3）孔雀糞→喂畜禽→氣→燃料（或肥料）。