盤山縣凱斌河蟹養殖場成立于2013年1月18日，位于的河蟹產地，素有“蟹都”之稱的胡家鎮。養殖基地規模1500畝，其中包括成蟹養殖基地700畝，扣蟹養殖基地500畝，扣蟹躍冬池300畝。主要經營大眼幼體、扣蟹、成蟹的養殖及銷售。我場成蟹養殖經驗豐富，成蟹體大，飽滿，味美，全年批發，經銷商遍布全國各地，廣受好評。扣蟹規格齊全，從每斤20頭至5000頭均有現貨，每年出口韓國200多萬斤。
盤山縣凱斌河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節時候的河蟹是肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。
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河蟹文化
盤錦市大洼縣和盤山縣是的河蟹產地，素有“蟹都”之稱，這與盤錦的地理環境有著直接的關系。盤錦河蟹的生長特點是：海水里生，淡水里長。盤錦面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同時，內陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長”。盤錦素有遼寧“南大荒”之美譽，境內沼澤河灘坑塘星羅棋布，大小河流交錯縱橫，葦塘數百萬畝連片。更為重要的地理條件是，盤錦市境內有中小河流二十多條，條條與渤海相通，使河蟹“生和長”的回游暢通無阻。
盤錦河蟹的分類
稻田河蟹：每年5月中旬投苗，9月中旬上市，生長期較短，加之稻田水深只有30公分，水下資源有限，所以河蟹個體略小，一般為2兩左右。稻田河蟹為百人工投喂飼料生長，每年臨上市時經過飼料育肥，所以河蟹個體很肥，很飽滿，但是少了幾分野味。
河套河蟹：盤錦當地的一些河套、野域，這些水域里的河蟹均為野生，由于水域內食物缺乏，河蟹食物供給不充足，所以河蟹略瘦，黃和膏的飽滿度不夠，但是味道還是不錯的，味道要好于稻田蟹。
濕地河蟹：盤錦河蟹中的上品，盤錦代表性的河蟹，純正“溜達蟹”，濕地生長，完全野生，濕地內天然餌料豐富，河蟹吃小魚小蝦、水草、微生物等生長，每年進9月開始黃滿膏滿，濕地河蟹不但個大肉肥，重要的的是野味十足，有盤錦地區獨特的鹽堿地味道，味道鮮美，黃滿膏滿，蟹香純正，吃后唇齒留香。
基本特征
盤錦河蟹屬于高等甲殼動物，在動物分類上隸屬于節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨毛蟹屬，原產我國遼寧省盤錦市。盤錦河蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角，第四側齒較長江蟹細小，第二步足長節末端未達眼眶線。步足剛毛細長，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現深紅色。
生活習性
盤錦河蟹棲居分穴居和隱居兩種，每蟹穴少則棲居一只，多時可大小數只成串。盤錦河蟹為雜食性動物，以食水草等植物和魚蝦貝、水生昆蟲、蠕蟲為主，但也食腐殖碎屑、動物尸體和配合餌料，在食物匱乏時也會同類相殘，或吞食自己所抱的卵。但在一般情況下，因植物性食料來得較易，常構成了蟹胃中的主要成分。盤錦河蟹雖在淡水江河中生長，卻出生于咸淡水匯融的淺海里。每年仲秋之后，河蟹成群結隊奔向大海，在淺海海域交尾、產卵、孵化，待到來年春末夏初，成群的幼蟹順潮汛溯江河而上，到淡水中繼續生長，逐漸長為成蟹。
營養價值
盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。盤錦河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節時候的盤錦河蟹是肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。
位于遼河三角洲的盤山縣，自古盛產河蟹。然而追溯歷史淵源，卻無史料記載供查詢。不過，從唐王東征河蟹拱橋的歷史傳說中，可見盤錦河蟹歷史的端倪。
一千四百年前，唐王李世民御駕東征。途經盤山縣的三岔河口（今盤山縣古城子鄉，系遼、渾、太三河交叉處）的時候，正逢秋雨連綿的季節，河寬水深，濁浪滔天，洶涌的大河攔住了去路。
唐王見此情景，望河興嘆：朕自東征以來，一路上三軍浩蕩，越山海關，下廣陵地，所向披靡，勢不可擋。而今取此道進蓋州，竟遇如此大河，一時難造眾多船只，貽誤了戰機如何是好？轉念又思道：我唐王自幼以來，事事都能逢兇化吉，處處都有上天保佐，今天的三叉河口，又奈朕何？
唐王想到此處，急令中軍，擺設香案，求助河神。少許，香案擺好，供品上齊……唐王焚香叩拜道：我乃唐王李世民，為平亂保民，御駕親征至此。今遇大河攔路，無橋無船，兵馬難渡，望河神顯靈，變天塹為通途。
祭罷河神，天已入夜，朗月當空，秋蟬哀鳴。唐王安坐于中軍帳中，朦朧間，仿佛看見一白胡子老人飄然而至。老人向唐王深深一揖道：唐王吉人天相，洪福齊天，此番東征，定有神兵相助，請放寬心，拂曉之前，有橋可渡。說罷，老人悄然不見。唐王一驚，見案上香煙繚繞，燭光正明，方覺乃南柯一夢。這時，探馬來報，三岔河面大霧彌漫，凸顯一座大橋。
唐王急令兵馬起程渡河，又令大刀王君可將軍斷后。唐王率領三軍先行。只見大霧彌漫，天昏地暗，水天一色，兵馬所過之處只聽吱吱作聲，但橋又平又穩如踏平地。天將拂曉，大隊人馬已全部登上對岸，可是斷后將軍王君可心甚疑惑。心想，昨天這里分明沒橋，怎么一夜之間，忽然現出這樣一座大橋？本想看個究竟，怎奈大霧彌漫，伸手不見五指。于是他便跳下馬來，用手去摸，這一摸不要緊，所摸之處，非石非木，全是河蟹。王君可大叫一聲：是螃蟹！天機泄漏，只聽嘩的一聲，蟹散橋無，王君可連人帶馬跌入河中，傾刻之間被螃蟹吃掉。
在此之前，螃蟹的蓋上是光滑無痕的，被唐王的馬蹄一踩，從此便留下了馬蹄的印跡。大刀王君可藏在蟹腹之中，今天的人們扒開煮熟的盤錦河蟹，依然會發現有兩根白翅，那就是王君可的帽翅。
雖然這是歷史傳說，但足以佐證，盤錦自古以來就是盛產河蟹的地方，而且數量多的驚人。
歷史的傳說畢竟有演義的成分，但生長在盤錦這塊土地的老人們都可以用自己的親身經歷，來佐證盤山縣河蟹數量之多。
在盤山縣一帶，曾流傳這樣的民謠：棒打獐子瓢舀魚，螃蟹爬到被窩里。在五六十年前，盤錦大地到處都有河蟹。那時候人們沒有把河蟹當成美味佳肴、宴席上之珍品，而是把它當成求生度日的一種食品。人們把捕來的河蟹在缸里搗碎，用籮過濾，放在鍋里做蟹豆腐，借以充饑。貧苦人家，沒有大豆做醬，就把捕來的盤錦河蟹搗碎，用掃來的鹽土熬成水鹽，摻在一起做蟹醬，供常年食用。
一、適合人群：
一般人群均可食用1.適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；2.平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；3.月經過多、痛經、懷孕婦女忌食盤錦河蟹，尤忌食蟹爪。
二、食療作用：盤錦河蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。三。食物相克：盤錦河蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃不可飲用冷飲會導致腹瀉。