產品描述
地瓜渣
紅薯渣里面的主要成分是淀粉和粗纖維。淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元,支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。
在天然淀粉中直鏈的約占22%~26%,它是可溶性的,其余的則為支鏈淀粉。淀粉是植物體中貯存的養分,存在于種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高,大米中含淀粉62%~86%,麥子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,干紅薯渣中含淀粉量46%--58%,紅薯渣淀粉特點是吸水能力強,粘性強,無光澤,白色微黃。由鮮薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
是做飼料酒精的原料。