“腌塊咸肉，再做點蛋餃。”昨天是農歷大雪節氣，一位老蘇州說，入冬后全家吃肉吃蛋胃口蠻好，多買點變著花樣上桌。據南環橋市場有關人士介紹，這兩天鮮肉量足價穩，雞蛋批發價出現明顯下跌。隨著市民采購增加，肉、蛋生意一片紅火。
“腌塊咸肉，再做點蛋餃。”昨天是農歷大雪節氣，一位老蘇州說，入冬后全家吃肉吃蛋胃口蠻好，多買點變著花樣上桌。據南環橋市場有關人士介紹，這兩天鮮肉量足價穩，雞蛋批發價出現明顯下跌。隨著市民采購增加，肉、蛋生意一片紅火。
不少老蘇州習慣“大雪腌肉”。“這兩天市民買肉需求增多，不過價格仍然平穩。”南環橋市場有關人士表示，昨天白條肉批發均價在每公斤25.25元，和前幾天比基本持平。從咸肉菜飯到紅燒肉、白篤蹄髈等，成了不少市民大雪時令餐桌的美味。
南環橋市場數據顯示，雞蛋批發價出現顯著下滑走勢，昨天批發價在每500克5.45元，周環比下降1.8%，比今年11月均價下降7.16%。受多種因素影響，近期本地雞蛋價格下滑明顯。“今年夏季補欄的蛋雞進入產蛋期，市場上雞蛋供應充足。”南環橋市場有關人士介紹，市場近期雞蛋日均供應量達到60噸，貨源主要來自蘇北。此外，今年11月中旬，本地雞蛋批發價超出5.9元價格線，當時看漲心態較濃，但后期價格向上趨勢回落，導致12月初價格總體回歸，養殖戶加快出欄銷售，觀望惜售情緒減弱，增加市場總體供應，拉低價格。（來源：姑蘇晚報）