水產用小肽
富力肽是純正的小肽制品，這是富力肽在動物營養中發揮與一般蛋白完全不同的營養功效的根本。通過嚴格的試驗可以鑒定富力肽與血漿蛋白、魚粉、發酵豆粕、大豆濃縮蛋白中一般性的大分子蛋白有著顯著的不同。 蟞合作用
步驟1
取富力肽10g盛于150ML燒杯中，加入75ML水，攪拌45分鐘，離心（4000r/分鐘，60分鐘），取清液備用；
步驟2
取富力肽清液5ML盛于250ML燒杯中，用水稀釋至30ML；另取30ML水進行空白實驗。
步驟3
加入0.03g五水硫酸銅，60℃下攪拌反應10分鐘；加入4滴1N NaOH溶液，在60℃下繼續攪拌反應10分鐘。靜置觀察。
步驟4
將燒杯中的物質折入離心試管中，2500r/分鐘下離心10分鐘，觀察試管底部沉淀的情況。
結果
空白組出現大量的沉淀，而小肽組溶液澄清無沉淀。游離的CU2+會與OHˉ反應形成沉淀，而CU2+與小肽發生蟞合作用生成了蟞合物。由于小肽中富含的配位基團和小肽適宜于內絡的分子長度，小肽與Fe2+、Zn2+、Mn2+等也有較強的蟞合作用。
應用
小肽蟞合物可通過肽的轉運通道直接吸收，將有效促進礦物質的吸收并發揮功效。
水溶性
原理
完整蛋白質在水中的溶解度極小，而小肽在水中則完全可溶。小肽的高水溶性是小肽在消化道內不需消化、快速吸收，并發揮營養和生理功效的重要條件。
水溶性1
步驟1
取樣品15g盛于150mL燒杯中，加入15mL水使樣品濕潤，用玻棒攪拌約2分鐘，至無結塊；
步驟2
再加入75mL水，攪拌約8分鐘，至無結塊；
步驟3
靜置20分鐘，觀察分層的情況。
結果
富力肽在水中形成穩定的乳狀懸液，因為它與水具有更強的親合力。真正的可溶性來自物質對水的親合力。
完整蛋白質在水中較快出現沉淀，可以觀察到清晰的分層。
水溶性2
步驟1
取樣品5g盛于50mL離心試管中，加水30mL，用玻棒攪拌約8分鐘至無結塊；
步驟2
在4000r/分鐘的轉速下離心30分鐘后，觀察清液和試管底部沉淀的情況。
結果
離心后可以觀察到，小肽形成淺褐色溶液（肽湯），底部的沉淀物明顯較少，說明小肽對水具有強親合力、易溶于水。完整蛋白質則滯留底部。
應用
對水的親合力是營養物質在體內有效吸收、發揮功效的重要條件。小肽對水的強親合力是其快速有效吸收，發揮效用的重要。富力肽對水具有強得親合力，是陸生動物和水生動物的優質蛋白源。
三氯乙酸——蛋白質沉淀劑
步驟1
取血漿蛋白粉和富力肽各2.5g分別盛于150mL燒杯中，加入75mL水，室溫下攪拌45分鐘，離心（4000r/分鐘，15分鐘）；
步驟2
取清液30mL盛于試管中，加入10mL 10%的三氯乙酸溶液，靜置觀察。
結果
血漿蛋白粉和富力肽一樣在水中具有很好的溶解性。血漿蛋白粉溶解后的清液加三氯乙酸后，形成大量的白色絮狀沉淀，而富力肽溶解后的清液加入三氯乙酸后未見明顯的沉淀，三氯乙酸是的蛋白質沉淀劑，可以沉淀大分子蛋白質和較長的肽段。說明血漿蛋白粉中的蛋白主要是完整蛋白，富力肽中的蛋白主要是小肽。
粘結性
原理
蛋白質酶解為小肽的過程中，大量親核和親電基團不斷被“解放”出來。這些基團就象汽車的馬達，是小肽具有活性的分子生物學基礎。
小肽適宜的分子長度和其中富含的配位基團使之比大多數氨基酸更易于Cu2+、Fe2+、Zn2+、Mn2+、Ca2+等形成配位化合物。這些配位化合物可利用肽的轉運通道有效地促進礦物質的吸收并發揮功效。
步驟1
將樣品與水按2:1的比例混合，捏成團狀。
步驟2
將團狀物同時輕放入水中，觀察它們在水中的持久性。
結果
富力肽加水后成穩定的團狀，成團狀的富力肽在水中較穩定，富力肽具有很強的粘性，這種粘性來源于活性基團之間的氫鍵作用。完整蛋白無法成團或在水中很快潰散。
應用
富力肽可增強水產飼料的粘結性，從而提高其在水中的穩定性。這是富力肽具有營養效應以外的附加效應。