玉米淀粉為玉米加工過程中的主要產品，是天然主要可循環資源之一，并為制造以玉米為原料的生化產品所需主要原料。該系列產品包括玉米甜味劑以及氨基酸、玉米化工醇等。 此外，玉米淀粉可作為原料應用在食品，造紙和紡織工業之上。
| 項目 | 成分 | 指標 |
| 1. | 外觀 | 白色粉末 |
| 2. | 氣味 | 無異味 |
| 3. | 水分 | ≤14% |
| 4. | 蛋白 | ≤0.50%(干基) |
| 5. | 脂肪 | ≤0.20%(干基) |
| 6. | 灰份 | ≤0.15%(干基) |
| 7. | 二氧化硫 | ≤30mg/kg |
| 8. | 細度（100目） | ≥99.50% |
| 9. | PH值 | 4.5-6.0 |
| 10. | 白度（氧化鎂對比） | ≥92.00% |