產品描述
富馬酸二甲酯
性狀：為白色鱗片狀結晶體，稍有辛辣味，溶于醇、醚、氯仿等溶劑中，微溶于水。
二、作用機理：富馬酸二甲酯的抑菌活性體為富馬酸二甲酯的分子狀態，處于分子狀態的富馬酸二甲酯能順利穿透微生物的細胞膜，進入細胞中，從而發揮其抑菌作用，富馬酸二甲酯通過接觸和熏蒸雙重途徑有效地進入微生物體內，抑制微生物細胞的分裂，并通過對三羧酸循環（TCAC）磷酸已糖途徑（HMP）和酵解途徑（EMP）的酶活性的抑制來抑制微生物呼吸作用，從而使微生物的生長繁殖被有效控制。
三、抗菌譜及效果：對許多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力。據報道，美國把富馬酸二甲酯用于面包防霉實驗，在同樣條件下儲存面包不發霉期，加丙酸鈣的面包為16-30天，而加富馬酸二甲酯的面包為475天，其藥效大大優于丙酸鈣。北京營養源研究所、預防醫學科學院以及湖南等單位開展了富馬酸二甲酯在食品、面包、糧食等方面的防霉實驗。其結果表明富馬酸二甲酯對食品中常見的八種霉菌（如黃曲霉、黑曲霉、青霉、高鏈孢霉、白地霉、串珠鐮刀菌等）有明顯的抑制作用。用于飼料的防霉優于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防霉劑。用于化妝品的防霉效果比尼泊金甲酯、丙酯都好，且對人體皮膚無不良效果。用富馬酸二甲酯配成的揮發性溶液噴灑在衣柜、書柜中，也獲得了很好的防霉效果。此外，富馬酸二甲酯用于中藥材、紡織、皮革等方面都得到了令人滿意的效果。
四、特點及用途：是美國80年代開發出來的一種新型防霉劑，取名為“霉敵”，具有低毒（LD大白鼠口服為2240mg/kg）、廣譜抗菌、安全、化學穩定性好、作用時間長、適用的PH值范圍寬等特點，能抑制多種霉菌、酵母菌及細菌，特別對肉毒梭菌和黃曲霉菌有很好的抑制作用。富馬酸二甲酯的抗菌活性不受PH值的影響；并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，廣泛應用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。
五、用法用量：本品可取代目前經常應用的丙酸鈣、山梨酸、苯甲酸等產品，其保鮮時間長達60-90天，添加量為500-900mg/kg。
六、其它：本品含量為99.5％，包裝規格：25kg/桶。勿用鋁罐貯存。