產品描述
維生素B6
化學名稱:維生素B6
分子式:C8H11NO3.HCl
分子量:205.64
二、理化性質:白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末。無臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重結晶,得板狀或柱狀晶體。于206度熔化并部分分解。PH值2時于291nm處有吸收峰(0.01mol/LHCI,F1%1cm:430),Ph值7時于254nm和324nm處有吸收峰(磷酸緩沖液,E1%1cm:180和350)。10%水溶液的pH值2.2-3.0。空氣中穩定。耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解,水溶液中則加速分解。其溶液對石蕊試驗呈酸性,PH值約為3。易溶于水(19g/100ml,25度)和丙二醇(27.3g/100g,25度),溶于乙醇(0.47g/100g,25度)。不溶于乙醚、氯仿。于中性溶液內加熱至120度發生聚合,但在酸性或堿性下穩定,不聚合。
三、質量標準:1.含量(以C8H11NO3·HCl計),≥98.0%2.干燥失重,%0.53.灼燒殘渣,%≤0.14.(1+10)溶液pH值2.4~3.05.重金屬(以Pb計)≤0.003
四、性能與用途:營養增補劑。吡哆醇與吡哆醛、吡哆胺同屬維生素B6,在體內起轉氨酶、氨基酸脫羧酶的輔酶作用,三者作用相當。成人每日需要量1.5-2mg,人體缺乏時可導致皮膚病。由于天然吡哆醇廣泛存在于米糠、酵母、糖蜜、肝臟等中,人們一般可從食物中獲得。在改質奶粉中添加量0.1mg/100g。