蛋雞產蛋率達90%以上稱為產蛋高峰期。產蛋高峰期持續時間的長短，與全期產蛋量有密切關系。
冬季是蛋雞較難飼養的季節，病多而復雜，由于外界溫度低，造成雞舍內環境溫度難以控制。對于蛋雞養殖戶來說，是個很大的考驗。
一、控制飼養環境
1、合理的光照制度
隨著冬季自然光照時間的縮短，養殖戶開燈的時間不應該是一成不變，而是應該隨著自然光照的變化而改變開燈時間，就是這個細節問題，如果長期不注意，就會影響產蛋率的1～2個點。
2、適宜的溫度
蛋雞生產的適宜溫度為16～25℃。產蛋高峰期下限溫度是16℃，所以冬季雞舍必須這個溫度，才能維持產蛋高峰的相對穩定。冬季蛋雞產蛋高峰期發病率高，在治療疾病時，一定要把溫度的因素考慮進去，只有了適宜的溫度，才能達到理想的治療效果。
3、保持雞舍空氣清新
冬季要正確處理保溫與通風的關系，搞好清潔衛生，減少雞糞在雞舍內的停留時間。
4、防止應激
騷擾、驚嚇、斷水等各種應激都會引起蛋雞產蛋率下降，縮短產蛋高峰的持續時間。在冬季，雞舍容易忽視的問題是斷水（溫度太低造成飲水結冰）。如果不能及時發現，就會出現產蛋下降，進而影響產蛋高峰期。
二、加強飼養管理
1、滿足蛋雞營養需要
產蛋高峰期的蛋雞對營養要求較高，應供給營養全面、質量高、適口性好的產蛋高峰期配合飼料。
處于產蛋高峰期的雞群，對于飼料非常敏感，所以在日常生產中應該注意以下細節：一，產蛋高峰期禁止更換預混料；二，禁止調動飼料配方。
冬季處于產蛋高峰期的雞群，采食量增加，有些養殖戶為了節約成本，就降低豆粕的配比，這樣做的后果就是：蛋重減輕，產蛋率下降，雞群缺乏營養，進而抵抗力差，爆發疾病。
2、合理安排飼喂時間和次數
標準化雞場要求的是三定：定人，定時，定次。
定人，即固定的飼養人員，減少對雞群的應激。定時，即每天固定的時間喂雞。如果長期喂料時間不固定，隨意安排喂雞時間，會造成營養缺乏，排卵失常，從而影響產蛋高峰。定次，即雞進入產蛋高峰期，應該固定每天的飼喂次數。
經實踐證明，冬季進入高峰期的雞每天飼喂兩次合理（春秋季節也是每天兩次，夏季除外，因為高溫因素，夜間要進行一次補飼）。
3、及時撿蛋
看似小舉動，關乎大效益：雞群進人產蛋期，每天應該定時的撿蛋，這樣既能蛋的新鮮，又能減少破殼蛋的發生。
如果不及時撿蛋，就會促使雞養成啄蛋的習慣。這個啄蛋癖一旦養成，就會一直持續到淘雞。嚴重影響整批雞的效益。
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三、正確進行預防
1、時刻關注天氣變化
在冬季，天氣是影響蛋雞生產的一個重要因素。在這里，給所有養殖戶一個建議，養成一個好習慣，關注天氣預報。
不同的地區，冬季都有大幅度的降溫天氣，此時是病原菌入侵機體的較佳時機。如果能及時的關注天氣變化，降溫前三天在飼料里面加入多種維生素，那么就能明顯降低雞群的發病率。
2、定期消毒
冬季雞體的抵抗力普遍減弱，若忽視消毒，極易導致疾病爆發流行。冬季養雞通常采用飲水消毒的方法，即在飲水中按比例加入消毒劑，每周使用一次即可。
如果使用噴霧消毒，由于外界氣溫低，雞舍密閉容易引發感冒等呼吸道疾病，因此噴霧消毒時，注意事項如下：一，選擇刺激性、氣味較小的消毒劑進行消毒；二，加大噴霧設備的壓力以減小霧滴；三，適當使用溫水；第四，適量提高雞舍的溫度。