在水產養殖中，亞硝酸鹽是還原態氮或有機態氮在轉化成硝態氮時的中間產物，也可以說亞硝酸鹽是不完全氧化（硝化）作用的產物。
亞硝酸鹽的產生機理，簡單的理解就是：氨轉化成硝酸鹽的中間產物，在氨大量產生而氧氣不足，硝化細菌缺乏，而或藻類不足的情況下，亞硝酸鹽就出現了。
那么，我們應對措施如何？
亞硝降解菌-快速降解水體亞硝酸鹽、氨氮和硫化氫等有害物質
[產品特點]本品是我公司水質專家針對水產動物養殖水體特點和養殖模式及各類菌種在水中的不同作用機理，而精心選育的各類有益菌株，再經過冷凍干燥成固態，精心復配而成。特殊比例菌種和降解因子及多種生物活性酶共同起作用，投放到水體后，休眠活菌迅速復蘇，成指數式快速繁殖，加快水體中氮循環，縮短氨氮、亞硝酸鹽的存在時間，終徹底消除亞硝酸鹽、氨氮，并能有效防止亞硝酸鹽、氨氨反彈，同時能快速分解水中有機質，平衡水體藻相，促進有益單胞藻類的快速繁殖，能夠促進水生動物生長，為其提供的活性營養物質，減少疾病發生。
[作用用途] 1.快速、降解水體亞硝酸鹽、氨氮和硫化氫等有害物質，對水產養殖過程中亞硝酸鹽嚴重超標造成魚、蝦浮頭，蟹上岸，所有水產動物不采食或停食等現象有明顯效果。
2.快速分解水體中的殘餌、糞便、動植物尸體等有機物、供浮游動物和藻類攝食吸收提高水體生產力。
3.可阻斷弧菌和發光菌的養分來源，抑制有害菌生長，促進有益單胞藻類生長繁殖，維持水體生態平衡，穩定水體PH。
亞硝酸鹽的處理重點圍繞兩個方面：一是培養菌藻，二是增加水體溶氧。看起來很簡單，但亞硝酸鹽一直是水產上存在的比較棘手的問題，水體中一旦亞硝酸鹽過高，很容易造成水產動物中毒，所以，我們一定要提前預防，而不是等到發生以后再去絞盡腦汁的治療。我們做工作的目的是將亞硝酸鹽給我們養殖工作帶來的危害小，目的是幫助大家實現養殖效益。